Émulsifiant comestible E471 99% Min Purity du monostéarate GMS99 de glycérine

Description de produit

Monostéarate GMS99, monoglycérides distillés, émulsifiant comestible E471 99% Min Purity de glycérine

Monoglycéride distillé (également appelé : le monostéarate GMS de glycérine, le monostéarate glycerylique, le monostéarate de glycérol, le monostéarate distillé DMG de glycérine, mono et les diglycérides des acides gras etc.) est un émulsifiant comestible de haute qualité et à haute efficacité, qui a les fonctions de l'émulsification, de la dispersion, de la stabilisation, d'écumer, de l'écumage et d'anti-vieillissement de l'amidon. Il est très utilisé dans les industries telles que la nourriture, la médecine, les produits domestiques, les plastiques, l'emballage de MOUSSE d'EPE et les cosmétiques.

Application de monoglycéride distillé en nourriture :

1. Crème glacée, nourriture froide, etc. : Ajouter le monoglycéride distillé à la crème glacée peut empêcher la formation et l'expansion des cristaux de glace. Après l'eau et le pétrole sont entièrement mélangée, l'aération peut être considérablement augmentée, l'émulsion peut être augmentée, l'effet dans la bouche peut être amélioré, et la conservation de forme peut être améliorée. Stabilité de stockage.

2. Gâteau, pâtisserie, etc. : Il est combiné avec d'autres émulsifiants pour former un moussant de gâteau, qui peut favoriser écumer de la protéine. En faisant des gâteaux, il peut former un complexe de « protéine-monoglycéride » pour aider à toucher à écumer, raccourcissant l'heure de fouettée de produire un gâteau avec une structure fine et un volume sensiblement accru, et West Point, peut prolonger la durée de conservation du gâteau et des produits de farine.

3. En biscuits et gâteaux : il peut réduire la consommation pétrolière de 20%. Il peut rendre la graisse (huile de raccourcissement, etc.) dans le biscuit facile de remuer et raccourcir le temps de fouettée de la pâte, et peut améliorer la structure du biscuit pour empêcher l'huile de filtrer et pour s'améliorer. Rendement, goût plus croquant et durée de conservation prolongée.

4. Application en nouilles et amidon de riz : aucune absorption d'humidité, il peut augmenter l'étanchéité de la pâte et améliorer l'élasticité des nouilles, améliorer sa qualité, produire la farine spéciale, augmenter le rendement de nouilles dans la production de nouille, et surmonte le phénomène de sandwich à pâte pour améliorer le goût.

5. Boissons naturelles : Il peut s'ajouter aux boissons contenant les graisses et les protéines, qui peuvent de manière significative améliorer la stabilité et la dispersibilité de la boisson et de la texture et améliorer le goût, et prolonge la durée de conservation de la boisson.

6. Margarine, compagnon de café, etc. : Les divers types de margarine se sont ajoutés au monoglycéride de distillation pour empêcher la séparation d'huile et le pétrole et l'eau, poudre de café et d'autres produits de poudre de graisse, doivent ajouter une plus grande quantité
du monoglycéride moléculaire de distillation et d'autres émulsifiants, favorisez sa dispersion dans l'eau et ayez une meilleure sensation glissante.

7. Caramel, chocolat, etc. : Il peut empêcher l'huile de séparer et de suinter, améliorer la stabilité de conservation et de stockage de forme de la sucrerie, augmenter le lustre de la sucrerie, et rend le goût croquant. L'addition du monoglycéride moléculairement distillé en chocolat peut empêcher la précipitation du sucre granulé. Elle est séparée du pétrole et de l'eau par émulsification, et le goût est plus bon et empêche le chocolat de fleurir.

8. Lait en poudre, lait de soja, etc. instantanés : Il peut faire le produit de lait en poudre ont la bonne solubilité instantanée, augmentent la dispersibilité du produit, l'empêcher de stratifier, de déposer, de granuler et d'agglomérer dans l'eau.

9. Produits carnés : Il peut faire les corps gras dans des produits carnés améliorent dispersé et stable, facile à traiter, et peuvent de manière significative empêcher la séparation, le rétrécissement et le durcissement de l'eau du produit. Les produits carnés en boîte, huile souvent flotte sur le dessus et condense. L'addition du monoglycéride moléculairement distillé dans la boîte permet à la graisse d'être dispersée sous une forme sphérique fine sans séparation. En faisant des produits carnés tels que des saucisses et des luncheon meat, elle peut effectivement empêcher l'amidon de régénérer et de vieillir, améliorer la texture des produits, et améliore la durée de conservation des produits.